Wielkanocne babeczki w skorupkach

Z racji tego, że już niedługo Wielkanoc, mam dla Was prosty przepis na pyszne babeczki, które są podawane w prawdziwych skorupkach po jajkach. Jest on banalny, a każdego zaciekawi takie podanie tych małych słodkości! 😃

     Składniki:

• 9jaj ( do ciasta na babeczki potrzebne jest tylko jedno jajko, a z ośmiu pozostałych należy wyciągnąć zawartość i zostawić same skorupki)
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka z cytryny
• 1/4 szklanki roztopionego masła

1.  Przygotowujemy skorupki. Na czubku jajka wbijamy delikatnie czubek ostrego noża, aby przebić skorupkę. Otwór powinien być tak duży jak na zdjęciu wyżej, by łatwiej wlewać ciasto. Jajka nie będą nam potrzebne, więc możecie je wykorzystać, np. do jajecznicy lub omletów. Gotowe "foremki" wkładamy do garnka z wrzącą i osoloną wodą w celu ich wyparzenia na ok. 20 minut.
2. W misce miksujemy całe jajko z cukrem do puszystej masy. Następnie dolewamy masło oraz skórkę z cytryny i mieszamy dalej.
3. W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek i sodę, które dodajemy do masy jajecznej.
4. Gdy skorupki będą już gotowe, należy je w środku oczyścić. Ja użyłam malutkiej łyżeczki i wygrzebałam białko, które mi się ścięło, a następnie przepłukałam skorupkę.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 180℃.
6. Skorupki zawijamy w folię aluminiową, ale tak, by było widać nasze otwory. Nalewamy wcześniej przyrządzonego ciasta do 3/4 wysokości i owinięte skorupki wkładamy w foremki do babeczek, żeby się nie przewróciły w czasie pieczenia.
7. Gotowe babeczki wstawiamy do piekarnika na 15minut.

Te jajka-niespodzianki są oryginalnym pomysłem na wielkanocny, którymi wszyscy będą się zachwycać. Z pewnością przypadną do gustu Waszym bliskim! Po obraniu naszych słodkości można je podać polane roztopioną czekoladą, lukrem itd.

Życzę wesołych Świąt w rodzinnej atmosferze oraz mokrego poniedziałku 😋🙋